你做的牛肉煲怎么做（你做的牛肉煲英语）

和你餐厅厨师做的炖牛肉相比，这就是唯一的区别

觅食笔记10个月前（01-26）家常菜谱5 在这个寒冷的冬天，晚上下班回家炖一锅牛肉。心里充满了幸福。这道菜特别适合冬天吃。牛肉搭配的是这个季节特有的东西。冬笋，搭配泡菜，完美结束一天

主料：熟牛肉或生牛肉300克

冬笋3个

泡菜100克

3片姜

3个干辣椒

50克色拉油

盐适量

3汤匙生抽

2勺老抽

第一步：冬笋切片，放入加盐的冷水中焯水，煮两分钟，用冷水冲洗干净

2.准备好所有材料。牛肉可以是红烧牛肉，也可以是生牛肉。方法是一样的。将牛肉切片。

3.锅里放油。油热后，加入牛肉、姜和干辣椒，炒2分钟。

4.加入冬笋炒2分钟

5.加入泡菜炒2分钟。加入老抽、生抽、料酒、适量仙水哈哈哈哈哈哈

6.将砂锅放入锅中。锅烧开后，小火煮20-30分钟。

小贴士：一般建议新鲜冬笋在烹饪前先焯一下。因为冬笋中含有大量的草酸，不仅会影响人体对钙的吸收，而且味道也有点涩。草酸可溶于水，用热水煮沸可除去60%的草酸。冬笋泡水也不容易味道涩。冬笋炒之前可以先焯水2分钟左右。我这次用的腌菜是妈妈亲自腌制的。朋友也可以用买来的腌菜。