青海省市场监管局投诉电话（青海省市场监管局电话号码）

核心提示：目前市场上出售的黄蘑菇都是从野外采摘的。另外，夏季气候适宜。到“狼山”时，经常可以在森林里看到各种野生蘑菇。为防止消费者购买、食用野生蘑菇后发生中毒事件，青海省市场监管局发布如下消费提示。

夏秋季节的雨后，风景如画的青海草原和高山草甸上，出现了肥美的野生黄色蘑菇。因其含水量低、肥美细嫩、香气浓郁、色泽鲜艳、气味纯正、味道鲜美而受到人们的青睐，被誉为“草原神仙菇”。又因这种蘑菇的颜色多为黄色，所以在当地被称为黄蘑菇。其实，黄蘑菇的学名是蜜环菌黄绿，又名皇家蘑菇、黄环菌。是一种珍稀食用菌，也是重要的高原生物资源。主要分布于青海、西藏、四川、甘肃等地。集中于海拔（3200-3800）米的草甸，主产于海北州（祁连、海盐、刚察）、黄南州（河南泽库）、海南州（共和、归德、星海）、整个果洛州（玛沁、甘德、九枝）和玉树州，青海湖至祁连纯天然、无污染地区的黄蘑菇质量最好。

目前市场上出售的黄蘑菇都是从野外采摘的。另外，夏季气候适宜。到“狼山”时，经常可以在森林里看到各种野生蘑菇。为防止消费者购买、食用野生蘑菇，发生蘑菇中毒事件，青海省市场监管局发布以下食用提示。

1.了解野生蘑菇中毒的危害。野生蘑菇有毒成分复杂，中毒症状各异，起病急，死亡率高，尚无特效治疗方法。

2.不要食用或购买来历不明的野生蘑菇。预防野生蘑菇中毒的根本方法是不采摘、不食用野生蘑菇，不购买来历不明的采摘和销售的野生蘑菇。市场上出售的蘑菇，如果没有吃过或者不认识的话，不要食用。

三、食品生产经营者对陌生菌种应做到“三不”，即不采摘、不加工、不交易。由于有毒蘑菇与普通蘑菇很难区分，单纯依靠民间流传的所谓经验是不科学可靠的。于是，因“误食”野生毒蘑菇而引发的中毒事件时有发生。

4.学校食堂不采购野生菌、野菜等可能存在食品安全风险的食材。

5、食物中毒必须及时处理。一旦发生食物中毒，立即催吐，及时就医，并保留相关证据；涉案食品生产、餐饮经营单位可拨打12315、12345向当地市场监督管理局投诉、举报。

来源：食品生产部

编辑部：宣传应急部