2022-01-18 作者 :美食网 围观 : 0次
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于冷面咸淡家常做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍冷面咸淡家常做法的解答,让我们一起看看吧。
很高兴回答你的问题
冷面汤做法:
大瓶纯净水1瓶,冷面粉一勺,味精5克,盐8克,白糖10克,桔子粉5克,小苏达3克,雪碧半瓶,老抽5克,醋精20克,苹果,梨,菠萝,切块,全部放到容器里搅拌均匀,保鲜膜封住,冷藏一夜,
冷面提前凉水泡软,开水下锅煮软捞出凉水投凉(千万不要煮大了,面煮软用筷子夹起不断为正好,两分钟左右即可。)
碗中放入投凉的冷面,加入适量冷面汤,放入辣白菜,黄瓜丝,鸡蛋,西红柿片,香菜段,撒上熟芝麻。
大功告成,吃吧老盖了😂。
咸口冷面汤怎么调?到了夏季正是吃冷面的好时候,炎热的天气吃上一口凉爽的冷面,别提多美了!
下面来说说咸口冷面汤怎么调制,先准备适量的凉白开,得准备一根黄瓜洗干净,拍一下,切成小块儿放入凉白开水里,放入两片姜,加入盐味精,少许的酱油,最后再加入一点点小苏打,搅拌均匀。放入冰箱冷藏12个小时。
把煮好的冷面凉水冲凉,放入碗中,加入两片西红柿,辣白菜,黄瓜丝,再来半个鸡蛋,少许香菜,香油,一点点芝麻,辣椒面。最后倒入冰镇好的冷面汤,一碗咸口的冷面就做好了。
以上就是我的回答,希望能够对你有所帮助。
1,买黄色或白色细冷面,回家用冷水泡软咯! 2,把蒜捣碎,不是切碎,用一点老抽,多点酱油泡上,成蒜酱。 3,把辣椒面放在碗里,少放点芝麻,锅里油烧开淋在碗里,成辣椒油。(小心烫手,油太烫辣椒面会烧胡,注意火候) 4,香菜洗净切成末,备用。 5,黄瓜用插菜板插成丝,不要切的。 6,开始兑汤料,拿一大碗,放点盐,味精,鸡精,香油,醋,辣椒油,蒜酱,海米,香菜末,黄瓜丝。 7,锅烧开水,下入冷面,煮到熟,尝一尝咬的动了,捞出来用冷水过一下,待用。 8,把锅里水倒入大碗,适当。把面放碗里,搅匀,汤浸过面就中。愿意吃香肠和蛋的自己放。
你好,我是惠子爱美食,很高兴回答你的问题,咸口冷面汁怎么调?炎炎夏日正是吃冷面的时候,下面我来介绍一下冷面的制作步骤。
准备材料:准备泡好的冷面,一根黄瓜,一根火腿肠,一个西红柿和适量的辣白菜。
制作步骤:
1、冷面必须提前一个小时泡好,把葱切成葱花,蒜切成蒜末,放在碗里,然后把香菜切成段放在碗中。
2、把黄瓜切成细丝装在盘子里,西红柿切成大片,火腿肠去掉外皮,切成大片装在碗里备用。
3、准备一个大碗,调冷面汁,放入两个冰块,加入1茶匙的盐,1茶匙鸡精,倒入2汤匙的生抽,1茶匙的白糖提鲜,1汤匙的白醋,倒入适量的凉白开水,用筷子搅拌均匀。
4、起锅烧水,水开后,下入冷面,一般煮2分钟左右,煮至面条没有硬心就可以,如果喜欢吃软一点,就可以多煮会,冷面煮好捞出放在凉水中冲凉,捞出放到冷面汁里。
5、放上适量的葱蒜,放入适量的香菜,摆上几片火腿肠,一些黄瓜和几片西红柿,在加上一些辣白菜,在撒上一些白芝麻,最后,喜欢吃辣的,可以放一勺辣椒油。
这样一道清凉爽口,冰爽宜人的大冷面就完成了,希望我的回答对你有帮助,我是惠子爱美食,每天分享美食制作,喜欢的朋友可以关注@惠子爱美食 ,也许有你喜欢的美食。
用料 :大白菜 辣椒末 白醋 绵白糖 蒜 姜汁(一定是姜汁哦,不要用姜) 盐 味精
升级材料:萝卜 韭菜 虾酱 梨
白菜的处理:
买回家的大白菜呢,先把糟糕的叶子去掉,很多人喜欢整颗的研制,但个人觉得在一般家庭中,能够立即食用呢,还是切成块比较方便!
处理好,洗干净,撒上盐(可以用粗盐,腌制盐,也可以用精盐)。腌制时间大概是4个小时以上,过夜也是棒棒哒!
大概看到白菜的水分排出来,然后选择一个尝一下咸淡,如果淡的话,在腌制的过程中还需要加少部分的盐,如果咸的话,那么就加大其他调料的用量。
之后挤干白菜的水分,白菜产生的水分先不要着急倒掉!!!放在一个大大的盆子中!
调味有一个小窍门,就是醋一定要最后放,或者在放醋之前,一定要把蒜和辣椒放进去,这样,会更容易将蒜和辣椒的味道释放出来。
刚说过,根据白菜的咸淡来选择加盐与否,另外,加上蔬之鲜,味精,蒜(切成末),糖,姜汁(少量) 辣椒,醋,前面的添加顺序无所谓。
添加调料大概配比是如下:
辣白菜是凉菜之一,是一种朝鲜族的传统发酵食品,特点是辣,脆、酸、甜,色白带红,四季皆宜,酸辣爽口,既能下饭也能配粥,生活中有很多人都喜欢食用。但是人们想腌制辣白菜,却感觉腌制方法太复杂,需要时间也太长,就怕麻烦不想腌制,其实正宗辣白菜也有快速腌制法,接下来老玉米就来介绍一下这种腌制方法,大家学会以后能在最短的时间中吃到美味的辣白菜。
平时在家中想快速腌出正宗的辣白菜,需要准备一千克新鲜的大白菜,一百克韩式辣椒酱,适量的盐与一个水果梨和三头大蒜。
首先,把准备好的大白菜用清水洗净,去掉水分以后切成块状放入到盆子中,加入食用盐调匀以后腌制,腌制可以来回翻动,让白菜与盐充分接触,腌三四个小时就能腌好。然后,把大蒜去皮以后制成蒜泥,把梨用清水冼好以后去掉梨核,然后切成小块,越细越好,最好能剁成梨茸备用。接着,把腌好的白菜取出,用手挤一下,把腌出的水分去掉不要,再把重新放入到盆子中,加入韩式辣椒酱调匀,把制好的蒜泥和梨茸也放进去调匀,然后放在阴凉的地方,三四个小时以后白菜就能入味,自制的朝鲜辣白菜就做好了,可以直接取出装盘食用。
老玉米介绍的这种腌制朝鲜辣白菜的方法,不但简单,用的时间短,口感还特别出色,味道绝对正宗哦。辣白菜酸酸甜甜,清新爽口,既可生吃,又可熟吃,辣白菜可以做成辣白菜炒五花肉,辣白菜酱汤,辣白菜泡面,辣白菜炖豆腐,辣白菜拌饭等等一系列可口菜肴。
我是老玉米,理性聊生活,侃生活大趣味,你们的评论和留言会是我持续更新的动力!
大家好,我是悠悠小厨Z,我的回答是:不用复杂的调料,也能做出美味辣白菜。操作简单,即使你是厨房小白,也能做出好吃的辣白菜。韩剧的兴起,韩国食品也进入了大家的餐桌,去年很火爆的啤酒和炸鸡,掀起了一股韩潮。但影响最久的要数韩国泡菜,泡菜不仅可以拌饭还可以拌面条,每次去超市都会买一点,但超市价格比较贵,而且现在不能出门,去买也不是很方便。趁着白菜价格便宜,抱一颗,回家自己腌。
泡菜要想好吃,新鲜大白菜是第一步,调味也很重要,新手如果第一次自己腌韩国泡菜会比较麻烦,不会操作,可以试试懒人泡菜酱。只要掌握比例,就能做出酸甜可口的韩国辣白菜,下饭必备,超开胃。
配料:白菜 1棵、盐 40克、韩国泡菜酱 1袋、密封桶 1个
第一步:大白菜把表面的多余的烂菜帮去掉,放入盆中,用流水把白菜冲洗干净。把白菜根部的脏东西切掉,洗干净,再把根部切成四瓣,用刀切开或者手掰开都可以。
第二步:切好的白菜,用盐均匀抹在白菜叶子上涂抹均匀,这样白菜腌的才会更好。腌制过程中,一定要多翻一下,这样每一面都会腌好,最好腌制一晚上。
第三步:要想腌出来的白菜太咸,腌好的白菜用流水将表面多余的盐冲掉。
第四步:冲干净的白菜,把多余的水份挤干净,沥干水分。再摸腌制辣白菜的酱料。
第五步:这一款泡菜酱料是韩国朋友推荐的,之前她做的很好吃,偶然逛淘宝发现了这款酱,操作简单,很适合初次做辣白菜的人。只要将辣白菜酱料在脱水的白菜叶子上涂抹均匀,尽量每一片叶子都要抹上酱料。
第六步:抹好酱料的白菜摆放整齐,盖上保鲜膜放在密封盒中,放进冰箱冷藏一周,就可以吃了
1、腌制泡菜的水,最好用凉白开,普通凉水会有细菌。
到此,以上就是小编对于冷面咸淡家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于冷面咸淡家常做法的2点解答对大家有用。