生蚝烤着吃还有营养价值嘛（生蚝烤着吃吗）

生蚝不要吃烤的，这样更好吃，外脆里嫩，尤其是男人更要多吃

觅食笔记1个月前(10-28)家常菜谱2

春牡蛎（又称生蚝）肉质细嫩、肥美、香浓、多汁，有“海中的牛奶”之称。高蛋白、低脂肪、营养丰富，是补钙的最佳食品。它富含磷。由于钙需要磷的帮助才能被人体吸收，因此有利于钙的吸收。它也是所有食物中锌含量最丰富的。的。每100克牡蛎肉含水分87.1%，含锌71.2毫克。富含蛋白质锌，是很好的补锌食品。男生吃得特别好，哈哈哈哈……最近吃过好几次烤生蚝，今天想尝试一下——脆炸生蚝的新吃法。如果你喜欢生蚝，就赶紧保存起来吧。除了蒸、烤之外，这是最美味的做法了。呈金黄色，比烤生蚝更脆更入味，非常美味。接下来我们来说一下制作方法。

【配料】：蚝肉500克，鸡蛋1个，生姜适量，料酒1汤匙，生抽2汤匙，五香粉1茶匙，面粉2汤匙

【做法】：1、将买来的生蚝先冲洗干净，然后沥干水，加入料酒、生抽、盐和五香粉拌匀，腌制20分钟；

2.将面粉放入大碗中，打入一个鸡蛋，加入盐和五香粉，倒入适量的水；

3、搅拌成浓稠的面糊，搅拌均匀；

4.锅中烧水。水烧开后，将生蚝一一放入沸水中，煮2分钟，捞出沥干；

5.将沥干水分的生蚝裹上面糊；

6、将裹着面糊的生蚝一一放入，迅速放入已加热至70%的热油中煎至定型，然后捞出；

7.开大火提高油温，最后放入生蚝煎至金黄；

直接吃很好，或者加番茄酱也很好！外面酥脆，里面却很嫩……

【暗示】：

1、开始煎炸时，油温不能太高。只要中火即可。如果太高的话，生蚝里的水会导致热油飞溅！ （注意安全！）

2.选择带壳的生蚝。自己处理带壳的生蚝太麻烦了。