猪皮炖做法大全,猪皮炖的家常做法大全

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腊猪皮怎么炖什么好吃？

我感觉腊猪皮炖白萝卜应该不错，腊猪皮温水洗净，一定不要热水淖。白萝卜一根去皮洗净滚刀切块，块不要太小了，炖了久了容易碎，蒜苗洗净切段，蒜苗可以多放点，去味提鲜效果很好。在准备大葱、姜、干辣椒、八角、花椒、桂皮、豆瓣酱、料酒、白糖、生抽适量。热锅倒油七成热，下入豆瓣酱炒香放入干辣椒炒香随后放入八角桂皮花椒炒一下接着放入腊猪皮翻炒，炒出香味后倒入料酒翻炒再放入生抽、盐、白糖翻炒一会，倒入白萝卜翻炒一会加开水超过锅里的菜，大火炖煮开锅以后转中火，一定要勤抄锅，因为猪皮含有丰富的胶原蛋白容易粘锅，最后的阶段一定注意水的多少，萝卜炖烂了就关火放入切好的蒜苗，如果再放入点耗油和香菜味道就更好了。这道菜一定要辣味浓点吃了更过瘾。

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