红烧排骨的家常做法步骤视频（红烧排骨的家常做法步骤）

家常红烧排骨味道鲜美，酥脆可口，一上桌就可以吃。

觅食笔记4个月前(07-26) 家常菜谱4 大家好！我是一位热爱生活、热爱美食的大叔。我每天都会分享几道美味的家常菜。希望能像你一样交流、学习。

这几天气温突然下降了一些，让人有些不舒服。不过，每年三月和四月的天气都是一样的。这个季节过后，马上就进入夏季，所以新疆感觉不到春天。

今天给大家分享一道美味佳肴，红烧排骨的家常做法。我经常在川菜馆点这道菜，但量太少，所以现在在家做。让我们开始制作吧。

准备好食材，

排骨400克，葱，姜，辣小米，葱花，

配料准备，

盐、鸡精、食用油、料酒、豆瓣酱、冰糖、八角、香叶、花椒粉、

烹饪方法，

1、排骨切块，放入锅中烧开，加入料酒去腥，煮约5分钟，捞出冲洗干备用。

2.葱、姜、小米、辣椒切碎。

3、锅中热油，加入冰糖，炒至起泡，炒至焦黄。这个时候火要小，不然会变成糊状。

4、排骨炒至焦黄后，加入八角、香叶、豆瓣酱、辣小米、大酱，继续翻炒1分钟左右，加入适量开水。

5、然后倒入高压锅中，压约10分钟。加入盐、鸡精、花椒粉、葱花，翻炒均匀即可食用。

你学会了吗？如果不会用高压锅，可以用炒锅，不过要煮半个小时。

赶紧尝试一下吧，其实很简单。