大蒜咸肉的营养,大蒜咸肉的营养与功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大蒜咸肉的营养的问题，于是小编就整理了1个相关介绍大蒜咸肉的营养的解答，让我们一起看看吧。

咸肉最好吃的做法是清蒸吗？

咸肉有好几种吃法，即可以蒸，也可以炒，煮，焖，炖 等等。各吃法的感觉也是不一样的，有人喜欢蒸着吃，有人就爱炒着吃，对于每一个人来说，都有每一个不同的爱好，就像哈姆雷特里面写的那样“一千个读者眼中就会有一千个哈姆雷特”

在这里，介绍一个我认为很好吃的做法。

腌笃鲜

材料：

五花肉：200g

咸猪肉：200g

春笋：150g

香葱:一根 切成葱花

生姜：半块 切块

做法：

分享一下我做咸肉的方法，我用的是干度和盐分比较高的肉。

1、咸肉冷水下锅煮沸3分钟后捞出。

2、换冷水，咸肉下锅，煮沸3分钟后捞出。

3、再重复一次上面的步骤。

4、煮三次后，咸肉捞出切厚片（0.8厘米左右）。

5、用蒸锅下冷水后蒸肉，水沸后10分钟起锅即可以吃。

6、如果是饭店，想让肉透明，蒸出来后，将肉放进微波炉中火打2分钟即可。

大家好，咸肉有很多吃法，而且味道各有不同。符合自己口味最重要啦。

做法也都很简单，可以都尝试一下。下面介绍我觉得超好吃的做法。

1：咸肉煲仔饭

主要食材：胚芽米、咸肉、牛肉、西兰花。胚芽米洗干净，放入1.3—1.5倍的水浸泡1个小时，咸肉、卤牛肉分别切片，切些姜丝备用。取一砂锅，在锅底薄薄刷上一层猪油。浸泡好的胚芽米和水一起倒入砂锅中，砂锅中火煮沸，改小火焖制。焖米饭的是时候调些料汁，用生抽、蚝油、白开水、少许白糖少许胡椒粉、混合均匀调成料汁。西兰花洗净掰成小朵焯水备用。焖煮十分钟，打开盖子，撒上少许姜丝，依次码入咸肉、牛肉，打入鸡蛋，再次盖上盖子微火焖五六分钟关火，不要开盖，继续用余温焖十分钟左右。焖好的米饭码入烫好的西兰花浇上调好的料汁拌匀即可。

2：咸肉菜饭

准备材料，大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟，油菜洗净，洗净的油菜切成碎丁，腊肉用沸水冲洗一下，切成小丁，锅中不放油，放入腊肉小火煸炒，直至腊肉炒出油脂，多出的油倒出，放入油菜丁炒匀，浸泡后的大米放入锅中，炒匀即可，关火将所有的材料放入电砂锅中，放入清水刚刚没过食材，选用煲仔饭功能，默认时间40分钟即可，等待就好啦。

3：侵泡酱煎肉

这个就很简单啦，先把肉洗干净，切成较薄的薄片，然后用温水侵泡三小时，然后取出平底锅就能开始煎了，小火慢慢煎，简直有香味，就可以了不需要煎太老，然后用糖和生抽调一个酱汁，沾着吃，在嘴里慢慢嚼，特别香，吃过才知道。

大家好：我是农家小厨朱一勺；

咸肉是大江南北家家户晓的家常食材，每个地域的做法也有所不同，比如云、贵、川、制作熏肉为主，浙江的精华火腿，广州、湖南的腊肉等等；

咸肉每年腊月是制作的最佳时期！咸肉是通过向肉品中加入食盐，使盐渗入肉中，以抑制或杀灭肉品中的某些微生物，同时高渗环境也可减少肉制品中的含氧量，并抑制肉中酶的活性，从而达到容易保藏的目的。

咸肉的吃法有很多，今天一勺为您推荐一道《咸肉蒸腐竹》；

菜名：咸肉蒸腐竹

主料：咸肉、腐竹；

辅料：京葱、鲜红椒、生姜；

调料：盐、味精、黄酒、糖、色拉油；

步骤一：将咸肉洗净入蒸锅蒸熟，切片约0.3--0.4厘米厚片，京葱、鲜红椒切细丝泡入水中待用；

步骤二：将腐竹泡制1--2个小时洗净改小段约3--4厘米待用；

展现00

静若殷

刚刚

带皮五花肉1200克，姜(切片)5片，白醋2茶匙，米酒100毫升，糖2茶匙，盐1/2杯，肉桂粉1茶匙，五香粉1茶匙，黑胡椒粒2茶匙，三奈粉1/2茶匙，白话梅5粒，醋蒜酱。

制法

带皮五花肉切宽2厘米长条状，去毛洗净备用。

取

深锅把腌料拌匀，将肉条放入均匀地蘸上腌料，将干锅覆上保鲜膜冷藏，隔天翻动一次，至少腌上3～7天。

食用前，将肉条取出稍冲水后可置入烤箱中层用200℃烘烤约10分钟(中途需翻面一次)用筷子刺不沾肉、肥肉呈透明状时即可取出，切薄片排盘，蘸醋蒜酱食用。

很高兴回答这个问题，咸肉最好吃的做法不一定是清蒸，咸肉本身比较咸，清蒸的话不能很好的去除多余的盐分，下面给大家来个青椒炒咸肉。

将洗干净的咸肉用温水浸泡2个小时，再清洗几次，以便去除多余的盐分，下锅煮40分钟，捞出放凉切片。

青椒去籽切成菱状，大蒜切片或者蒜苗切段，花椒少许。炒咸肉不需要过多的佐料。

切好的咸肉片下锅，熬出60%的油分，加入花椒炒香，将肉片铲出，油留在锅里，将青椒片倒入锅内炒嫣，再将肉皮倒入，不停的翻炒直到青椒炒熟，加入蒜片（蒜苗段），炒香起锅装盘即可（因为咸肉味重，吃得清淡的友友在炒青椒时就不要加盐了）。

到此，以上就是小编对于大蒜咸肉的营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于大蒜咸肉的营养的1点解答对大家有用。