培根卷春笋（培根炒萝卜丝怎么做好吃）

材质：

大白萝卜半个

实践：

1.将萝卜擦成丝，加少许盐捏紧，静置10分钟，然后挤出多余的水分。

2、培根切成小片，锅里不加油炒出油，然后加入葱花翻面

3、将腊肉、葱放入挤好的萝卜丝中，加少许香油，加盐、糖调味，拌匀

4、然后用春卷皮包住馅料，形成春卷，入锅煎至两面金黄，取出吸干表面的油。

我吃的时候还加了点醋，现在想想就想哭，哈哈。

培根萝卜丝春卷

材质：

大白萝卜半个

实践：

1.将萝卜擦成丝，加少许盐捏紧，静置10分钟，然后挤出多余的水分。

2、培根切成小片，锅里不加油炒出油，然后加入葱花翻面

3、将腊肉、葱放入挤好的萝卜丝中，加少许香油，加盐、糖调味，拌匀

4、然后用春卷皮包住馅料，形成春卷，入锅煎至两面金黄，取出吸干表面的油。

我吃的时候还加了点醋，现在想想就想哭，哈哈。

培根萝卜丝春

材质：

大白萝卜半个

实践：

1.将萝卜擦成丝，加少许盐捏紧，静置10分钟，然后挤出多余的水分。

2、培根切成小片，锅里不加油炒出油，然后加入葱花翻面

3、将腊肉、葱放入挤好的萝卜丝中，加少许香油，加盐、糖调味，拌匀

4、然后用春卷皮包住馅料，形成春卷，入锅煎至两面金黄，取出吸干表面的油。

我吃的时候还加了点醋，现在想想就想哭，哈哈。

培根萝卜糕

材质：

米浆半碗，培根一块，胡萝卜少许，豆芽少许

实践：

1.米浆，将大米浸泡一夜，用榨汁机磨成浆。

2.将材料切成细条

3.加入少许盐，搅拌均匀

4.蒸十分钟

5、切成块，可以直接吃，也可以炒着吃。

6.煎至两面金黄。

培根萝卜糕

材质：

粘米粉200克、白萝卜250克、水500克、生粉50克、盐5克、鸡精10克、胡椒粉3克、泡海米50克、广式腊肠100克、绵白糖10克、青蒜50克、腊肉50克、李锦记XO酱10克

实践：

1、白萝卜洗净，切成细条，放入沸水中焯一下，捞出备用。

2、泡好的海米切小块，广式腊肠切小丁。锅中放入少量油，加热至70%。先加入切碎的海米翻炒，再加入切碎的香肠，翻炒2分钟，倒出备用。

3.将米粉、玉米淀粉、盐、胡椒粉、软糖、鸡精混合，倒入500克冷水，搅拌均匀。

4、将搅拌好的米粉糊倒入炒锅中，开大火，不断搅拌至炒锅沸腾。转至中火，继续搅拌约10分钟。当锅里的米粉糊开始结块时，加入萝卜丝、炸香肠、切碎的虾米。再次搅拌直至完全结块。

5、找一个模具，盖上保鲜膜，表面刷一层油，将胡萝卜糕块倒入模具中，用木抹刀抹平，盖上盖子。锅烧开后，放入蒸锅中，大火蒸40分钟左右。

6、蒸好的萝卜糕最好放入冰箱冷藏。将成型的萝卜糕切成片或条。吃时用热油煎一下，或者锅里放少量油，和青蒜、腊肉拌匀。翻炒后加入少许李锦记XO酱调味。

培根萝卜片

材质：

材料：培根100克，白萝卜300克，大葱2根，辣椒1个，大蒜2瓣

实践：

1、白萝卜切片，葱切斜段，辣椒切斜片，大蒜切片，培根切片备用。

2.锅中烧热2汤匙油，先加入培根炒至微焦，然后加入蒜片、辣椒、葱、白萝卜片、酱油、料酒、干贝粉和白醋略炒，然后加入葱，翻炒均匀

贴心提醒：

因为培根受热会收缩，所以切的时候要切成大块，留出培根收缩的空间。

*白醋的作用是提鲜解腻

三丝春卷

材质：

春卷皮、大白菜、冬笋、肉丝、葱姜末、生抽、料酒、盐、水淀粉

实践：

1、冬笋去皮，用水煮15分钟，取出，放凉切丝；

2 大白菜洗净，侧面竖切，切丝；

3、肉丝中加入葱姜末、料酒、生抽少许、水淀粉拌匀；

4.炒锅烧热，倒入油，放入肉丝炒至变色即可；

5 另起锅，将白菜丝和竹笋丝炒软，加盐调味；

6 将肉丝大火炒2分钟，炒匀，用水淀粉勾芡，捞出放凉；

7、将春卷皮一张一张摊开，放入适量馅料，先卷一侧，然后将两侧向中间折；

8 最后，将其卷到另一面，形成一个扁扁的长包，用少许水淀粉封口；

9. 将油放入锅中加热至70%热。转中火，将包好的春卷一根一根放入；

10 炸至表面金黄色，捞出，用吸油纸吸去表面多余的油份。

小诀窍

1 煎馅时，宜勾芡待凉后再擀，否则容易破裂漏气；

2、包馅料时，皮不要卷得太紧，以免煎时受热而皮裂。

三丝春卷

材质：

绿豆芽、香菇、胡萝卜、春卷皮、葱丝、姜丝、盐、糖、胡椒粉

实践：

1、将豆芽两端捏紧，胡萝卜切丝，蘑菇泡水后备用。

2.将三丝加水煮沸，加入适量盐、糖、胡椒粉拌匀。

3、锅烧热，加入高汤调味，加少许香油勾芡，倒入三丝，晾凉，制成春卷馅备用。将馅料包入春卷皮中，煎至金黄色。

小诀窍

煎炸时一定要控制油温，不要烧焦。

三丝春卷

材质：

原料春卷皮…………叉烧肉5块…………25克韭菜………………25克凉薯………………25克胡萝卜…………25克调料盐………………味精3克………………糖3克……………………面粉2克……………………香油少许………………蚝油4克………… ………玉米淀粉3克…………………………15克

实践：

1、叉烧肉、冷土豆、胡萝卜切丝，韭菜切段；

2、锅中烧热油，放入叉烧肉、冷土豆、胡萝卜、韭菜炒匀，加入调味料炒至入味，勾芡即可上桌；

3、将春卷皮平铺在案板上，将四周剪掉，形成正方形；

4、将春卷皮摊平，加入炸好的馅料；

5.从两边对折；

6、再从正面卷起；

7、擀成长条；

8、将面粉和少许水制成的面糊涂在接缝处；

9、贴紧即可；

10.放入热油锅中；

11.炸至金黄色，捞出沥干水分。

特别提示

密封口必须粘牢，防止油炸时散开。

素丝春卷

材质：

白菜200克，香菇100克，笋100克，春卷皮6张，盐、味精适量。

实践：

1、白菜洗净，切成细丝备用；香菇洗净；将竹笋放入沸水中焯一下，沥干水分，切成细条。

2、炒锅置旺火上，热后加入油，烧至70%热。加入笋丝和猪肉，翻炒几下。加入香菇丝和白菜丝，加盐，继续炒至熟，加入味精翻炒均匀。上桌并冷却。

3、将皮一张一张的分开，摊开在桌子上，将炸好的凉的三丝切丝作为馅料，然后将皮从外向内折，左右两边向中间折，折成长条状，用时如果馅粘在中间不散开，春卷就会变质。

4、炒锅中放入花生油，加热至70%热度。将春卷青分2次放入锅中，煎至外皮酥脆，呈金黄色。然后拿出来和饭一起吃或者当主食吃。

黄芽菜肉丝春卷

材质：

材料：黄豆芽5叶、肉末半斤、香菇8朵、盐、糖、淀粉、生抽、生姜、春卷皮1包（24片）

实践：

诱捕方法：

1）香菇提前发酵，然后切块，泡香菇的水留着备用；

2）将豆芽洗净，晾干，切成小块。肉末中加入葱末、姜末、盐、糖、料酒、生粉搅拌均匀；

3）锅中油热后，先加入蘑菇丁炒香，然后加入白菜末炒2-3分钟，盛回碗中；

4）锅中油热时，加入肉末，炒2分钟。加入蘑菇丁和卷心菜，加入生抽和糖调味。泡香菇的水里加点淀粉粉勾芡肉，出锅淋几滴香油；

包春卷：春卷皮室温解冻后，将春卷皮分开。将春卷皮平放在桌子上，然后用诱捕材料包裹起来。用面糊粘住边缘。把包好的春卷放入油锅里煎至炸透即可。你可以把它们煎两次。