冬瓜杏鲍菇排骨汤怎么做（冬瓜杏鲍菇排骨汤的做法）

材质：

排骨500克，冬瓜500克，杏鲍菇100克，油、葱、姜各适量，料酒、盐、鸡精适量。

实践：

1、排骨切块焯水，冬瓜去皮切块，杏鲍菇切片焯水。

2、炖锅中加入水，加入姜、葱，煮沸后加入排骨、杏鲍菇和料酒。

3.小火煮约1小时。倒入冬瓜，煮约10分钟。

4.待冬瓜软熟时，加盐、鸡精调味。

冬瓜杏鲍菇排骨汤

材质：

排骨500克，冬瓜500克，杏鲍菇100克，油、葱、姜各适量，料酒、盐、鸡精适量。

实践：

1、排骨切块焯水，冬瓜去皮切块，杏鲍菇切片焯水。

2、炖锅中加入水，加入姜、葱，煮沸后加入排骨、杏鲍菇和料酒。

3.小火煮约1小时。倒入冬瓜，煮约10分钟。

4.待冬瓜软熟时，加盐、鸡精调味。

冬瓜杏鲍菇虾汤

材质：

冬瓜300克，杏鲍菇100克，虾仁100克，油、盐、葱、姜各适量，料酒、鸡精适量。

实践：

1. 杏鲍菇片焯水，冬瓜去皮切片，虾洗净，葱、姜切末。

2.锅中热油，爆香葱、姜、虾至变色。

3.加入1汤匙料酒和2碗水，然后加入冬瓜和杏鲍菇。

4、大火烧开后，转中火煮15分钟左右。

5、待冬瓜能用筷子扎破时，加盐、鸡精调味即可食用。

杏鲍菇排骨汤

材质：

杏鲍菇

实践：

将排骨煮沸后取出，与杏鲍菇、姜一起煮。完成后加入调味料。

佛手瓜杏鲍菇

材质：

佛手瓜150克，杏鲍菇100克，油、盐、葱、鸡精各适量。

实践：

1.佛手瓜洗净，去籽切片，杏鲍菇片焯水，葱洗净切末。

2. 锅中热油，爆香葱花，将佛手瓜和杏鲍菇翻炒片刻。

3.加入盐和鸡精调味。

冬瓜蘑菇排骨汤

材质：

排骨，冬瓜，香菇，蟹菇，辅料：盐，胡椒粉，香油，香菜碎

实践：

1、香菇、蟹菇洗净，香菇切片，蟹菇去根。将冬瓜洗净、去皮、切片。

2、取出部分排骨和原汤，一起倒入砂锅中，大火烧开，加入蘑菇和蟹菇一起，小火煮20分钟。

3.加入冬瓜片，煮约10分钟，直至冬瓜片透明。加入盐和少许胡椒粉，搅拌均匀，关火。

4、加入少许香油，撒上少许香菜碎即可食用。

小诀窍

红烧排骨：

主料： 排骨

辅料：葱、姜片、八角、花椒、料酒

实践：

1、锅中烧开水，放入排骨，焯水两到三分钟，至血水起泡，弃去血水，排骨洗净。

2.将排骨放入高压锅中，倒入没过的水，用武火煮沸，撇去浮沫和油，倒入料酒，加入葱片、姜片、八角和花椒，盖上锅盖，并用大火煮沸。煮沸，然后转小火高压煮20分钟。

冬瓜杏仁乌鸡煲

材质：

芦笋20克，麦冬20克，冬瓜50克，乌鸡1只，绍酒5克，味精5克，鸡精5克，姜5克，青5克洋葱、盐5克、棒骨汤2500毫升。

实践：

1、将鸡宰杀后，去掉羽毛、内脏和爪子，煮水去血水；将芦笋、麦冬洗净；冬瓜洗净切成4厘米见方的块，姜切片，葱切段。

2、将乌鸡、食物、药物、调料一起放入高压锅内，加入棒骨汤，大火烧开，盖上压力阀，蒸20分钟，停止大火烧开，待凉，倒入锅中。

3. 将锅放在大火上煮沸，煮沸，调味，然后焯烫其他菜肴即可食用或佐餐。

茶树菇排骨汤

材质：

排骨、茶树菇、无核红枣一打

实践：

第一步：买来茶树菇，用温水浸泡30分钟（超市买来的干茶树菇味道很重，所以做汤之前一定要洗几遍，适当泡去一些味道），然后清洗并去除将根切成小段。将排骨放入水中焯一下，撇去浮沫

第二步：然后加入茶树菇和姜片，转中火煮15分钟，然后转小火加入无核红枣再煮40分钟。期间，打开盖子搅拌几下，让排骨受热更均匀，味道更均匀。最后加盐调味。

草菇排骨汤

材质：

草菇250克，猪排1块，姜适量，盐适量

实践：

1.排骨洗净切块。

2.草菇洗净，对半切开。

3.将姜放入锅中，慢火煮至姜软。放入锅前十分钟加入草菇。最后加入适量的盐调味即可。

小诀窍

草菇好吃，不用加鸡精、味精。广东人喜欢煮老火汤，但像我们这样的上班族通常没有足够的时间煮老火汤。一般我们需要煮、炒就煮多久就可以了。我们先把材料放汤里，然后煮饭，炒菜，比如排骨或者炒菜。可以煮至软。

蘑菇排骨汤

材质：

白蘑菇1斤、猪排1块、姜3片、芹菜适量、盐适量

实践：

1. 将蘑菇切成两半。

2.将排骨切成大块。

3.将所有材料放入锅中，加水，煮沸后小火煮1小时。加盐调味。

粟米香菇排骨汤

材质：

排骨1斤，玉米2个，蘑菇5个，盐适量

实践：

1、香菇用水泡软，玉米洗净切小块，排骨洗净焯水。

2、将排骨、玉米、蘑菇放入电子砂锅中，小火煮2小时左右，加适量盐调味。